หน้าแรก ย้อนกลับ เคาหยก (ยะลา)
เจ้าของผลงาน Local Products Food
เคาหยก (ยะลา)
ที่มา: เพจเฟซบุ๊กร้านสีฟ้า ไลฟ์สไตล์ ฟู้ด
ถ.พัทลุง จ.ตรัง
|
ลักษณะ |
เคาหยก สูตรอาหารชาวจีนแคะที่นำมาเผยแพร่โดยคนจีนกวางตุ้งและเป็นหนึ่งในตัวเอกในเหล่าบรรดาเมนูอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดยะลา อาหารจานน้อยที่มีหมูชิ้นใหญ่คว่ำเรียงแถวกันมาอย่างสวยงาม ประกบข้างด้วยเผือกชิ้นนุ่มลิ้นหรือบางจานก็รองไว้ด้วยผักกาดดองเค็มแห้งปรุงรส ราดด้วยน้ำซอสสีแดงรสชาติหวานชุ่มฉ่ำคล้ายผงพะโล้ หากว่าใช้ผักกาดดองเค็มแห้งก็จะมีรสชาติออกเค็ม เมนูนี้มีชื่อภาษาจีนว่าโค่วโร่ว (扣肉) การทำเคาหยกเป็นการนำหมูสามชั้นไปต้ม ทอด หรือจี่พอสุก แล้วนำมาหั่นเรียงให้สวย นำไปหมักกับน้ำซอสประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปนึ่งหรืออบพร้อมกับเผือกหรือผักกาดดองเค็มแห้ง โดยการทำเคาหยกนี้จะมีหลายสูตรแล้วแต่ว่าสูตรไหนจะถูกปากถูกใจผู้ชิม |
|
แหล่งจำหน่าย |
1. ร้านสีฟ้า ไลฟ์สไตล์ ฟู้ด ถ.พัทลุง จ.ตรัง 2. ร้านต้าเหยิน (กิตติ) เบตง ตำบลเบตง อำเภอเบตง จังหวัดยะลา |
|
ราคา |
300 บาท/จาน |
|
ติดต่อ |
1. ร้านสีฟ้า ไลฟ์สไตล์ ฟู้ด - โทร.075-210139 2. ร้านต้าเหยิน (กิตติ) เบตง - โทร.073-230461 |
|
ข้อมูลอื่น ๆ |
เพจเฟซบุ๊ก https://www.facebook.com/seefarTrang/ |
Share : แชร์ 105 ผู้ชม 15 มีนาคม 2567
